Charles Ollivon, né le 11 mai 1993 à Bayonne, est un rugbyman français qui joue au niveau national et international. Il passe son enfance dans les Pyrénées-Atlantiques où il découvre le rugby dès l'âge de 5 ans. En 2012, alors âgé de 19 ans, il fait ses débuts en tant que joueur professionnel en intégrant le club Aviron Bayonnais. Deux ans plus tard, il est vice-champion de France espoirs.
En 2013, Charles Ollivon obtient un BTS MUC tout en pratiquant le rugby à un niveau professionnel. Il est appelé en équipe de France lors de la saison 2014–2015 et est sélectionné pour le tournoi des Six Nations 2015. Mais, victime de blessures, il ne peut finalement pas participer au tournoi. De retour en 2019 après deux ans d'absence, il est sélectionné pour disputer la coupe du Monde au Japon.
Au début de l'année 2020, Charles Ollivon est nommé capitaine du XV de France. Il dispute le tournoi des Six Nations 2023 avec les Bleus qui se placent en seconde place. Il fait partie de la sélection pour la coupe du Monde 2023 au cours de laquelle il occupe le poste de troisième ligne aile. Il laisse sa place de capitaine à Antoine Dupont.
Côté vie privée, il est en couple avec Julia Vial, présentatrice sur la chaîne de télévision Monaco Info.