Simone Ashwini Pillai, plus connue sous le nom de Simone Ashley, est une actrice britannique d'origine indienne d'ethnie tamoul qui voit le jour le 30 mars 1995 à Woodstock dans l'Oxfordshire. Elle grandit au sein d'une famille de médecins et d'ingénieurs. De 2011 à 2013, Simone Ashley suit des études à la Redroofs School for the Performing Arts, avant de se tourner vers une carrière d'actrice.
Elle fait ses débuts à la télévision en 2016 avec un premier rôle mineur dans la série télévisée Wolfblood : Le Secret des loups. On la retrouve ensuite au casting de quelques épisodes de Broadchurch, Doctors et Casualty. En 2019, elle se fait connaître du grand public en interprétant le personnage d'Olivia, personnage principal de Sex Education, pendant trois saisons.
Au cinéma, on peut la voir dans les films Kill Ben Lyk et Pokémon : Détective Pikachu. En 2020, elle joue dans trois épisodes de Because the Night. Un an plus tard, la jeune actrice est choisie pour jouer Kate Sharma dans la deuxième saison de la série Netflix à succès, La Chronique des Bridgerton. Elle donne ainsi la réplique à Jonathan Bailey.
En 2023, elle est au casting de la nouvelle adaptation de La Petite Sirène, aux côtés d'acteurs comme Halle Bailey et Javier Bardem.